อัตราส่วนแคลเซียมต่อฟอสฟอรัส
แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างมากต่อสิ่งมีชีวิตบางสำนักถึงกับเปรียบ ความจำเป็นของแคลเซียมเป็นรองแค่ออกซิเจนเพียงอย่างเดียว 99% จะอยู่ในกระดูก โดยทำงานร่วมกับแร่ธาตุหลายๆอย่างแต่ตัวหลักที่จะทำให้ร่างกายสำมารถดูดซึมแคลเซียมไปใช้ได้คือ ฟอสฟอรัส โดย มีอัตราส่วนของแคลเซียมต่อฟอสฟอรัสในกระดูกอยู่ที่ 2:1 โครงกระดูกของสิ่งมีชีวิตจะมีการสูญเสียและเสริมสร้างมวลกระดูกอยู่ตลอดเวลา ในอาหารประเภทโปรตีนและผลไม้ ส่วนใหญ่จะมีฟอสฟอรัสสูง หรืออัตราส่วน ต่ำกว่า1:1 ร่างกายก็จะไปดึงแคลเซียมที่สะสมอยู่ในกระดูกออกมาใช้ ดังนั้นถ้าเจ้าตัวน้อยกินอาหารที่ขาดสมดุลของแคลเซียมก็จะทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน หรือขาหลังอัมพาต แต่ถ้าร่างกายรับแคลเซียมเกินขนาด ก็จะทำให้เกิดโรคกระดูกงอก โดยส่วนใหญ่จะงอกผิดปกติบริเวณข้อ ก็ทำให้เกิดความพิการได้ หรืออีกกรณีร่างกายก็จะขับแคลเซียมออกมาทางไตแล้วอุดตันเกิดโรคนิ่วอีก แต่ว่ากรณีของแคลเซียมเกิน ยังไม่พบจากการกินอาหารทั่วไป จะพบในกรณีที่เสริมแคลเซียมโดยไม่มีความรู้เพียงพอ โดยอัตราส่วนที่ไม่เป็นอันตราย อยู่ที่ 1:1 - 3.3:1 แต่ที่เหมาะสมที่สุดอยู่ที่ 2:1
ดูไปดูมาเริ่มงง เรามาดู อัตราส่วนของอาหารต่างๆดีกว่า
ประเภทโปรตีน
จิ้งหรีด 0.4:1
หนอนนก 0.2:1
ไข่มดแดง 0.07:1
เนื้อไก่ส่วนอก 0.08:1
ไข่ไก่ 0.27:1
โยเกิร์ต 1.3:1
ประเภท คาร์โบไฮเดรต ผลไม้ต่างๆ
แตงกวา 5.25:1
แครอท 1:1
ฟักทอง 0.48:1
มันฝรั่ง 0.1:1
ข้าวโพด 0.02:1
ผลไม้
มะละกอ 4.8:1 สตอเบอรี่ 0.74:1
ส้ม 2.9:1 แคนตาลูป 0.6:1
แก้วมังกร 2.3:1 มะเขือเทศ 0.5:1
สัปปะรด 1.63:1 ฝรั่ง 0.45:1
องุ่น 1.44:1 กล้วยน้ำว้า 0.37:1
แอปเปิ้ล 1:1 ทับทิม 0.27:1
กีวี 1:1 มะเฟือง 0.25:1
มะม่วง 0.91:1
แตงโม 0.88:1
สาลี่ 0.82:1
หลังจากดู อัตราส่วนไปแล้ว คงมีหลายๆคนสงสัยเหมือนที่ผมเคยสงสัยแน่ๆว่า แล้วอาหารในธรรมชาติของเค้ามันจะมีอัตราส่วนยังไง
มาดูกันต่อเลยดีกว่าครับ
น้ำผึ้ง (ใกล้เคียงน้ำหวานจากดอกไม้) 1.5:1
ยางไม้ 1.16:1
นี่แหละครับเหตุผลที่ชูการ์ตามธรรมชาติถึงไม่เป็นโรคเกี่ยวกับกระดูกและฟัน เพราะอาหารหลักมีอัตราส่วนที่เหมาะสม นอกจากนี้ก็จะมีการกินแมลงนิดหน่อยตามฤดูกาล ซึ่งร่างกายสะสมแคลเซียมไว้มากพอแล้ว จึงไม่เป็นปัญหาเมื่อต้องกินแมลงที่ฟอสฟอรัสค่อนข้างสูง
สำหรับผู้เลี้ยงทั่วไปคงเป็นการยุ่งยากไม่น้อยที่จะต้องมาคำนวณ เรื่องพวกนี้ เพราะนอกจากอัตราส่วนแล้วยังจะต้องดูในเรื่องปริมาณอีก แต่เพียงแค่เพื่อนๆทำตามที่แนะนำไว้ ในกระทู้ก่อนๆ (ผมคำนวณไว้แล้ว)คือแมลงวันละ 3-5 ตัวต่อวัน โยเกิร์ตอาทิตย์ละสองครั้ง ผลไม้หมุนเวียนกันไปโดยเลี่ยงพวกกล้วย ข้าวโพด ทับทิม แล้วเลือก พวกที่มีอัตราส่วนที่ดีมาหมุนเวียน เช่น แอปเปิ้ล มะละกอ แก้วมังกร แค่นี้น้องๆก็มีโภชนาการที่ดีได้แล้วครับ
รอบหน้าสำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องนม กินนมวัวทำไมถึงตาย กินนมแพะทำไมท้องเสีย โยเกิร์ตก็ทำมาจากนมวัว???????? แอสบิแลคก็นมวัว??????????
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น